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  • alan78mo

Torta morbida cioccolato, pere e nocciole intere

Oggi piove! Beh anche ieri in realtà... Per cui mi ero messo avanti con le idee e avevo preparato una coccola che rendesse un pò meno grigia questa giornata. Avevo delle pere che catturavano il mio sguardo ogni giorno, sulla tavola, sempre lì ad aspettare. Così mi sono inventato questa torta morbida davvero facile e veloce da preparare ma altrettanto golosa. Ho aggiunto un pò di cioccolato, che non fa mai male all'anima, qualche nocciola intera per dare un pò di croccantezza, e in poco tempo il forno sprigionava un profumo che ieri è stato difficile resistere alla tentazione di addentarla calda appena sfornata.

Mi sono rifatto stamattina... Provatela, ne vale la pena!!!


Ingredienti

1 kg di pere (peso prima di sbucciarle)

3 uova

180 g di zucchero

50 g di burro fuso

160 g di farina

2 cucchiai di rum

3 cucchiai di latte

1 bustina di lievito per dolci

80 g di scaglie di cioccolato fondente

40 g di nocciole intere




  • Iniziate a sbucciare le pere.

  • Tagliatene 3/4 a pezzetti e il rimanente a fettine sottili per il verso lungo; queste ultime vi serviranno per la decorazione.

  • Unite in una ciotola capiente le uova con la metà dello zucchero e iniziate a montare con una frusta a mano o uno sbattitore.

  • Aggiungete la farina, il lievito, il latte e il rum.

  • Mescolate fino a che gli ingredienti non siano tutti ben amalgamati.

  • Otterrete una pastella morbida, con una consistenza simile a quella delle crepes.


  • Unite poi le pere che avrete tagliato a pezzetti e mescolate.

  • Unite il cioccolato tagliato a scaglie e le nocciole intere.

  • Mescolate delicatamente per non far sciogliere tutto il cioccolato.

  • Prendete un foglio di carta da forno e stropicciatelo tra le mani, sarà più facile riuscire a dargli la forma desiderata.

  • Adagiatelo in una tortiera del diametro di 24 cm e pressatelo sul fondo e sui bordi per farlo aderire.



  • Versate il composto e attendete qualche minuto che si livelli uniformemente.

  • Disponete ora a raggiera le pere che avete tagliato a fettine, ricoprendo tutta la superficie della torta.

  • Versate sopra il burro che avrete precedentemente fuso nel microonde o a bagnomaria.

  • Spolverizzate, sopra il burro, lo zucchero rimanente in modo che ricopra tutta la superficie della torta. Questo strato farà in modo che durante la cottura si formi una crosta croccante.

  • Accendete il forno a 180 gradi in modalità statico e quando sarà caldo infornate per circa 60 minuti.

  • La torta rimarrà abbastanza umida dentro, per la quantità di pere; non vi preoccupate, è giusto così.

  • Lasciate in forno spento per circa 15-20 minuti e poi tiratela fuori e lasciatela raffreddare completamente su una gratella.




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