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Taralli pugliesi

Avete presente gli attacchi di fame ingiustificati? Quelli dove apri la dispensa e sgranocchi a caso tutto quello che ti capita sotto gli...

Lasagne verdi con ragù emiliano

Le lasagne nel vocabolario del cuore significano domenica. Era quasi un rituale, alternato con i tortellini. Sono cresciuto con una nonna...

Brownie morbido con nocciole, mandorle e fragole

Non esiste antidoto più efficace del cioccolato per risollevare lo spirito... Così questa mattina mi sono svegliato con una voglia...

Polpette schiacciate di melanzane e ricotta

Da piccolo non volevo mai mangiare le verdure. Mia mamma si inventava tutti i modi possibili e immaginabili per riuscire a propinarmele...

Torta morbida cioccolato, pere e nocciole intere

Oggi piove! Beh anche ieri in realtà... Per cui mi ero messo avanti con le idee e avevo preparato una coccola che rendesse un pò meno...

Gyoza

La cucina cinese da sempre suscita in me un grande interesse. Mi piacciono i suoi sapori, i colori e gli odori forti che la caratterizza....

Croissant

Tra le cose che più mancano in questo periodo, ci sono le colazioni al bar... Beh spesso era un modo per trovarsi con amici, fare quattro...

Torta Philadelphia

Questa torta si crede una cheesecake, ma non lo è. Conserva l'aspetto e la preparazione della cheesecake ma la morbidezza del formaggio...

Rosette di pane

Il profumo del pane appena sfornato che invade la casa, è quanto di più vicino esista alla felicità. Beh, almeno per me... Non provo la...

Frolla al cacao

A volte si inizia dalla fine per capire da dove si vuole partire... Così ho fatto un sondaggio in casa e ho capito che al mattino, il...

Piovono polpette

Non esiste piatto più divertente sia da cucinare che da preparare. Le polpette sono da sempre uno degli alimenti a me più cari. Le...

Focaccia barese

La focaccia barese è la focaccia delle focacce. Non è una focaccia qualunque; è un'istituzione e ovviamente se parlate con un barese DOC,...

Lingue croccanti

Chi non avrebbe voglia di uno snack veloce e gustoso da sgranocchiare all'ora dell'aperitivo? Chi al posto delle solite patatine e...

Bavarese alle fragole

Fin da quando ero bambino, non esisteva festa in cui la nonna non preparava la bavarese. L'attendavamo tutti, grandi e piccoli, e non era...

Parmigiana di melanzane (rigorosamente fritte)

Quando penso che da piccolo non c'era verso di farmi mangiare le melanzane, penso che forse a mia mamma non era venuto in mente di...

Linzer torte

La torta di oggi è un classico della cultura altoatesina che è diventata famosa in tutto il mondo. In effetti sfido chiunque a resistere...

Crespelle ricotta e spinaci

Di questi tempi recuperare gli ingredienti giusti per poter cucinare è diventata un'ardua impresa. Così questa mattina, appena ho visto...

Plumcake ai 3 colori

A volte, la sera, quando mi rendo conto che la colazione del giorno dopo si ridurrebbe a qualche triste biscotto e un caffè al volo, apro...

Butter in better

Quanti di voi non hanno avuto una nonna, una zia, o una mamma che custodiva ago, fili e tutto il necessario per il rammendo, nella...

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